南法小鎮(zhèn)格拉斯｜1場(chǎng)香水朝圣之旅 電影《香水》中男主角格雷諾耶的第1個(gè)師傅€€€€巴黎香水鋪老板巴爾蒂尼曾說(shuō)：“沒有在格拉斯歷練過(guò)的人，不配自稱為香水制造者”。香水愛好者到格拉斯可就算來(lái)對(duì)了地方。從18世紀(jì)末以來(lái)，格拉斯都是法國(guó)香水業(yè)的中心。這座面積只有45平方千米、人口不到4萬(wàn)的南法小鎮(zhèn)是當(dāng)之無(wú)愧的“世界香水之都”：格拉斯的花田有1萬(wàn)多畝，是超過(guò)3分做工作服的服裝廠河北之2的法國(guó)天然香精產(chǎn)地，許多香水品牌，例如香奈兒5號(hào)至今仍只用格拉斯產(chǎn)的茉莉花；鎮(zhèn)上有30多家香水廠和調(diào)香實(shí)驗(yàn)室，3分之2的居民工作都和香水有關(guān)，聽說(shuō)巴黎乃至世界的著名調(diào)香師大部份都出身于這個(gè)小城。圖：wikipedia@Michel Royon格拉斯的香水產(chǎn)

電影《香水》中男主角格雷諾耶的第1個(gè)師傅€€€€巴黎香水鋪老板巴爾蒂尼曾說(shuō)：“沒有在格拉斯歷練過(guò)的人，不配自稱為香水制造者”。

香水愛好者到格拉斯可就算來(lái)對(duì)了地方。從18世紀(jì)末以來(lái)，格拉斯都是法國(guó)香水業(yè)的中心。這座面積只有45平方千米、人口不到4萬(wàn)的南法小鎮(zhèn)是當(dāng)之無(wú)愧的“世界香水之都”：格拉斯的花田有1萬(wàn)多畝，是超過(guò)3分之2的法國(guó)天然香精產(chǎn)地，許多香水品牌，例如香奈兒5號(hào)至今仍只用格拉斯產(chǎn)的茉莉花；鎮(zhèn)上有30多家香水廠和調(diào)香實(shí)驗(yàn)室，3分之2的居民工作都和香水有關(guān)，聽說(shuō)巴黎乃至世界的著名調(diào)香師大部份都出身于這個(gè)小城。

圖：wikipedia@Michel Royon

格拉斯的香水產(chǎn)業(yè)至今仍保持著傳統(tǒng)和謹(jǐn)慎的態(tài)度，只有少數(shù)香水工廠的生產(chǎn)線對(duì)外開放參觀。不過(guò)不用擔(dān)心，如果你想要在格拉斯進(jìn)行1場(chǎng)香水朝圣之旅，那末這里大片的鮮花花田、3家著名香水工廠的導(dǎo)覽游、還有香水博物館能讓你經(jīng)歷從古到今的香水發(fā)展史，也能看到香水制造業(yè)從原料到成品的全部進(jìn)程。

另外，你還可以在調(diào)香實(shí)驗(yàn)室里混合出自己唯一無(wú)2的香味，乃至是在頗負(fù)盛名的格拉斯香水?？茖W(xué)校參加專業(yè)的聞香和調(diào)香課程。固然，格拉斯生產(chǎn)的香水或香氛制品也是不可錯(cuò)過(guò)的記念品，在這里購(gòu)買的香水可比巴黎香街上包裝華麗的高級(jí)定制香水實(shí)惠多了。

格拉斯花田

面朝地中海、背靠阿爾卑斯山，格拉斯具有濕潤(rùn)的地中海風(fēng)、充足的陽(yáng)光、相差極大的海拔高度和山底的灌溉系統(tǒng)，為各種花卉的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。這里的超過(guò)1萬(wàn)畝花田被稱為“上帝的小基地”，從45月份的玫瑰到67月的薰衣草，再到89月的茉莉，格拉斯每一年生產(chǎn)花瓣超過(guò)700萬(wàn)千克，是名不虛傳的花的海洋。

初期格拉斯的花田是甚么花都種的?；ㄌ锏淖罟廨x的時(shí)期是上個(gè)世紀(jì)20到50年代，法國(guó)香水幾近全部使用格拉斯生產(chǎn)的天然原料，這里不但種植各種香型鮮花，同時(shí)也種植檸檬、柑桔等香味植物。后來(lái)，隨著全部法國(guó)香水業(yè)向人工原料傾斜，格拉斯也逐步調(diào)劑了種植品種，將重心放在了茉莉等幾種優(yōu)勢(shì)鮮花上，其他的原料則大部份依賴進(jìn)口；花田面積和花農(nóng)數(shù)量也比從前減少很多。

飛行員夏季工作服圖片

但不管市場(chǎng)如何變化，格拉斯生產(chǎn)的玫瑰和茉莉依然是最受高端香水廠商追捧的原料。格拉斯的茉莉品種Grandiforum在16世紀(jì)時(shí)由尼泊爾引入，由大茉莉和藥用茉莉嫁接而成，有別的產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的茉莉沒法替換的特殊香味。這類茉莉正是香奈兒5號(hào)香水的靈感來(lái)源。

而格拉斯的Centifolia玫瑰雖然價(jià)格比摩洛哥產(chǎn)玫瑰要貴上3倍，但這里的玫瑰具有區(qū)分于普通玫瑰甜香的細(xì)膩氣味，因此也1直是許多著名香水廠商的指定原料。

€€馬儂花田 Le Domaine de Manon

格拉斯著名的馬儂花田（Le Domaine de Manon）已傳承了3代人，是迪奧香水的特供原料商?；ㄌ镂挥诟窭故兄行臇|南方7千米處，從20世紀(jì)30年代起就1直種植Grandiforum茉莉和Centifolia玫瑰。玫瑰花期是5月初到6月初，每天中午開始采摘；茉莉花期是8月中旬到10月，由于茉莉在夜間開花，采摘時(shí)間必須在傍晚到中午之間。

茉莉是1種極為嬌貴的花種，不但采摘時(shí)需要非常謹(jǐn)慎細(xì)致，1個(gè)熟練的工人1小時(shí)只能摘500克花瓣，而且摘下后要馬上送往加工廠浸提出凈油（absolute），約800萬(wàn)朵茉莉才能萃取1千克凈油，因此非常珍貴。參觀花田可以了解這兩種格拉斯名產(chǎn)花種的成長(zhǎng)和培養(yǎng)進(jìn)程，但只能在兩次花期參觀，所以最好提早上網(wǎng)了解1下具體時(shí)間。

地址：36 Chemin du Servan, 06130 Grasse

參觀時(shí)間：兩次花期時(shí)，團(tuán)隊(duì)參觀需提早預(yù)約，個(gè)人參觀每周有1次組織導(dǎo)覽

電話：+33⑹12⑴802⑹9

http://www.le-domaine-de-manon.com/index.html

香水工廠

參觀香水工廠是格拉斯香水朝圣之旅的重頭戲。格拉斯的3大香水工廠：Fragonard（花宮娜）、Molinard（莫利納爾）和Galimard（嘉利瑪）都提供免費(fèi)參觀導(dǎo)覽，還可以預(yù)約參加香水工作坊，自己動(dòng)手調(diào)出唯一無(wú)2的香氛。

圖：wikipedia@Michael Paraskevas

免費(fèi)的參觀導(dǎo)覽會(huì)帶領(lǐng)你到不同的車間和實(shí)驗(yàn)室，由專人講授香水制作從提煉到調(diào)制的每道工序。參觀的最后1站是香水展現(xiàn)廳，可以購(gòu)買價(jià)廉物美的香水、香皂和香氛制品。

€€花宮娜香水歷史工廠 Parfumerie Fragonard

圖：wikipedia@Christophe.Finot

花安利紐崔萊的工作服
宮娜在格拉斯的現(xiàn)代工廠位于格拉斯市郊，相比之下，位于市中心的花宮娜歷史工廠更值得參觀。從1782年起，這里就已是香水作坊；如今，這家古老工廠已改造成了香水工藝博物館，保存了歷史上的香水制造工藝和生產(chǎn)線。歷史工廠內(nèi)也開設(shè)約需2.5小時(shí)的香水工作坊，讓你親手調(diào)制100毫升淡香水。

圖：香水電影截圖

在這里你可以看到傳統(tǒng)的香水制作方法€€€€脂吸法，用油脂來(lái)吸取鮮花中的芳香，然后對(duì)油脂進(jìn)行蒸餾和分離。這類方法就是電影《香水》的男主角采取的，他將油脂涂在死去少女的身體和頭發(fā)上，然后刮下油脂分離出少女的體香。固然，香水工業(yè)如今已不再應(yīng)用脂吸法，而是通過(guò)化學(xué)溶劑萃取凈油。

地址：20，bd Fragonard - 06130

開放時(shí)間：9:00⑴8:00

香水工作坊價(jià)格： 65歐元

https://www.fragonard.com/en/factories/historic-factory

€€嘉利瑪香水工廠 Parfumerie Galimard

嘉利瑪香水廠位于格拉斯鎮(zhèn)東南約3千米，是格拉斯著名香水工廠，在這里可以參加香水制作的實(shí)習(xí)課程。制作香水需約1個(gè)半到2小時(shí)，每天10點(diǎn)、14點(diǎn)、16點(diǎn)各1場(chǎng)，需提早預(yù)約。

地址：5 route de Pégomas - 06131 Grasse France

開放時(shí)間：冬季9:00⑴2:00，14:00⑴8:00，夏季9:00⑴8:00

香水工作坊價(jià)格：根據(jù)香水的不同種類及大小不同，40歐元起（100毫升）

http://www.galimard.com

€€莫利納爾香水工廠 Parfumerie Molinard

圖：wikipedia@Christof Halbe

市區(qū)1千米外的莫利納爾香水工廠座落于1棟美麗的普羅旺斯風(fēng)格別墅中，這里的香水制作體驗(yàn)有兩種。第1種是在香水吧（Bar Des Fragrances）從3種底香及6種香精當(dāng)選擇調(diào)制香水，用時(shí)20分鐘，無(wú)需預(yù)約；第2種是在香水坊（Atelier des Parfums）從90種香精當(dāng)選擇制作工作服供貨協(xié)議范本
香水（50毫升），用時(shí)60分鐘，需提早預(yù)約。

地址：60，boulevard Victor Hugo €€ 06130

開放時(shí)間：9:30⑴8:30，7月⑻月延長(zhǎng)到19:00

香水工作坊價(jià)格：30分鐘30歐元，60分鐘69歐元

https://www.molinard.com/en/

香水博物館

格拉斯的國(guó)際香水博物館（Musée International de la Parfumerie）也是香水朝圣路上不可錯(cuò)過(guò)的1站。在這里所領(lǐng)略的不但是視覺上的體驗(yàn)，更是嗅覺上的旅行。展館分為5個(gè)部份，分別代表5大洲及其不同的的香水文化，收藏了豐富的香水資料、產(chǎn)品和包裝，展現(xiàn)了人類制作香水的悠久歷史。

圖：格拉斯旅游局官網(wǎng)

館內(nèi)收藏有各個(gè)歷史時(shí)期的精美香水瓶，依照年份擺設(shè)，從古老的貼標(biāo)簽玻璃瓶到今天市場(chǎng)上的著名品牌香水都收入其中。有些香水瓶設(shè)計(jì)極其精美，可謂藝術(shù)品。

館中還有各種嗅覺體驗(yàn)站，你可以聞到各類植物、花果等天然原料的香氣。

圖：窮游er@jasminejasy

除此以外，博物館還收藏了從古到今的各種香水加工儀器、制香書籍、海報(bào)和其他手工藝品。香水博物館還可以安排參觀面積2公頃的花田。

每一年5月，在香水博物館旁邊會(huì)舉行國(guó)際玫瑰展覽會(huì)（Expo Rose，2017年5月12⑴4日）。每一年8月初舉行茉莉節(jié)（Fête du Jasmin，2017年8月4⑹日）。節(jié)日期間有“鮮花大戰(zhàn)”（Flower Battle），裝潢華麗的花車穿過(guò)市鎮(zhèn)，花車上的美女會(huì)向人群拋灑鮮花。另外還有焰火、免費(fèi)派對(duì)、民間樂隊(duì)和街頭表演。

€€國(guó)際香水博物館 Musée Intertional de la Parfumerie

地址：2，Boulevard du jeu de ballon - 06130

開放時(shí)間：5月2日⑼月30日10:00⑴9:00，周6到21:00；10月1日-次年4月30日11:00⑴8:00，周2關(guān)閉；12月25日、1月1日、5月1日、11月12日⑶0日關(guān)閉

門票：根據(jù)展覽內(nèi)容，4歐元/5歐元，學(xué)生2歐元/2.5歐元；博物館及花田通票(包括20路，21路來(lái)回車票)5歐元/6歐元，學(xué)生2.5歐元/3歐元；18歲以下免費(fèi)；冬季每個(gè)保定工作服現(xiàn)貨
月的第1個(gè)周日免費(fèi)參觀

http://www.museesdegrasse.com

香水專科學(xué)校

如果你想將香水朝圣上升到1個(gè)全新的高度，那末可以斟酌報(bào)名參加格拉斯香水專科學(xué)校（Asfo Grasse / Grasse Institute of Perfumery）的專業(yè)課程。作為法國(guó)最負(fù)盛名的香水學(xué)校之1，格拉斯香水?？茖W(xué)校聚集了全法國(guó)的“名鼻”，從這里走出了世界香水業(yè)的許多著名調(diào)香師。

學(xué)校提供不同類型和時(shí)長(zhǎng)的專業(yè)聞香和調(diào)香訓(xùn)練，以英文授課。每一年夏季會(huì)針對(duì)零基礎(chǔ)的香水愛好者開辦為期兩周的暑期班，教授基本的香味辨識(shí)、香味組合等知識(shí)，價(jià)格為2100歐元。

如果想接受更加全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可以報(bào)名為期9個(gè)月的調(diào)香師課程。972小時(shí)的課程會(huì)詳細(xì)講授各種原材料的特點(diǎn)、主要的香味組、香味架構(gòu)與組合的技術(shù)與藝術(shù)等，該課程需要有1定的基礎(chǔ)并要通臺(tái)灣法官工作服
過(guò)提拔才能參加，價(jià)格為12900歐元。

訂工作服方案

€€格拉斯香水?？茖W(xué)校

地址： 48 Avenue Riou Blanquet, 06130 Grasse

電話： +33⑷92⑷234⑼0

http://www.grasse-perfumery.com/

如何到達(dá)格拉斯？

格拉斯小鎮(zhèn)交通很方便，從尼斯或戛納都可以搭乘火車前往，從尼斯動(dòng)身約1小時(shí)，從戛納動(dòng)身約半小時(shí)。乘坐汽車前往也很方便，從尼斯動(dòng)身乘500路公交車約需1.5小時(shí)，30⑷0分鐘1班；從戛納動(dòng)身乘坐610路公交車，全程1小時(shí)左右。

如果說(shuō)陽(yáng)光、沙灘、棕櫚樹是法國(guó)南部的名片，吸引了各地旅人紛至沓來(lái)；而格拉斯的香水則像1名外交使者，讓留連忘返的旅人將格拉斯或南法記憶帶回家，回味無(wú)窮。解鎖法國(guó)南部的風(fēng)情萬(wàn)種，請(qǐng)點(diǎn)擊瀏覽原文下載《法國(guó)南部》錦囊吧～